颐杭 · 中餐厅

Le Palais

颐杭 · 中餐厅

“颐杭”二字，承载着一段跨越海峡的米其林传奇。

“颐”，源自台北君品酒店“颐宫”——自2018年米其林指南首度登陆台北以来，颐宫已连续九年（2018-2026）摘得三星桂冠，是台湾首家、也是全球屈指可数的米其林三星中餐厅之一。“颐”取颐养、颐和之意，彰显美食滋养身心的至高境界。

“杭”，是杭州，是西湖的烟雨，是钱塘的潮涌，是龙井的清香，是这座千年古都的风骨与温度。

颐杭，意为“颐宫入杭”——将米其林三星的匠心血脉，从台北带到钱塘江畔。

餐厅由原上海米其林二星粤菜餐厅主厨苏巍青领衔。他以粤菜之精工为骨，以杭州在地风物为魂，于210米高空重新定义精致中餐的边界。空间设计以宋代杭州为海上丝绸之路起点、公元166年罗马商队首次抵杭的历史为灵感，将意大利古典美学与江南人文意蕴融于一境，让味觉与视觉同时抵达东西方交汇的黄金时代。

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Signature Wok-fried Rock Lobster with Three Types of Onion ｜招牌三葱爆岩龙虾

以澳洲岩龙虾为主料，配洋葱、红葱头及干葱爆炒。成菜色泽红亮，外酥里嫩，葱香浓郁。

Carp-shaped Grouper Dumplings in Matsutake Broth ｜松茸汤锦鲤星斑饺

由苏师傅团队历时三月研发而成。饺皮薄透，塑成锦鲤形态；内馅为东星斑及榆耳、黄耳、松茸等珍菌，鲜甜润口。

Sautéed Sliced Spotted Grouper, Mixed Mushrooms and Shrimp Roe ｜南澳岛虾籽炒麒麟海捕东星斑

选用鲜活东星斑，以传统“麒麟”刀工起肉切片，配珍菌及虾籽旺火炒制。成菜鱼肉爽滑鲜甜，虾籽咸香浓郁，造型精致，层次丰富

大厅

大厅通透全景落地窗揽入城市江景，空间融江南雅致与文艺复兴建筑美学，木色肌理与柔和光影相融，营造温润而富有仪式感的用餐氛围。宾客可随心点选菜单内各式江南佳肴，从前菜冷碟、时令热炒、至经典杭帮甜品，随心搭配，适配亲友家宴、多人小聚、观景商务用餐。日间饱览钱塘城景，暮色尽赏万家灯火，沉浸式体验云端江南宴席氛围感。

包厢

包厢隔绝外界喧嚣，提供高度私密的用餐环境。包厢延续餐厅统一的江南 + 文艺复兴融合设计语言，全部包厢附带独立观景视野，支持定制专属宴席菜单、侍酒服务与宴会布置。依托杭帮菜正统体系，可承办高端商务宴请、家庭盛宴、重要家宴、纪念日定制私宴，以匠心承载每一席重要时刻。