云水 · 早餐厅

云水 · 早餐厅

Nuvola

一席之间,品味杭州的烟火与意大利的晨光。

Nuvola

云水 · 全日餐厅

“云水”二字,取意云水之间——在43层的晨光里,用一餐的时光,连接杭州的人间烟火与意大利的浪漫晨光。


云水全日餐厅以半自助早餐开启每一天,长达五个半小时的餐叙时光,宾客可无限次自由进出——无论是一觉醒来的从容早餐、晨间会议后的能量补给,还是临近午间的慵懒早午餐,皆可随心而至。


早餐呈现三种风格选择——杭州本地早餐的烟火气、意大利风味早餐的经典、绿色健康早餐的轻盈,让每一位宾客以最契合自己的方式开启新的一天。

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Scallion Oil Noodles |葱油拌面

精选手工鲜面,沸水焯熟,淋上慢火熬制的金黄葱油。葱段经低温慢炸,激发出浓郁葱香,搭配生抽、少许糖调和酱汁,每一根面条都裹满油润酱汁。葱香馥郁,咸鲜回甘,口感筋道爽滑,是经典江南本味。

Homemade Cured Smoked Salmon |自制腌渍烟熏三文鱼

这款手工腌熏三文鱼,采用传统低温腌制与轻熏工艺制作。新鲜三文鱼柳以盐、少许砂糖及香辛料调味,静置析出多余水分,随后低温冷熏而成。
肉质丝滑柔嫩,淡雅烟熏香气不会掩盖鱼肉本身浓郁醇厚的黄油般风味。相较市售成品,本品咸度更低,口感更为清爽纯净。

Assorted Five Types of Eggs with Unlimited Combinations & Cooking Methods |五种鸡蛋任意组合任意做法

五款珍蛋随心搭配,烹饪方式不拘,体验从清润到浓郁的多元蛋香与质感。

开放时间

每日 06:00-11:30

向云品客户和会员开放

米其林三星
餐饮底蕴

依托米其林三星餐饮基因,酒店配备意式正餐、粤式包厢中餐厅、全日餐厅与 45 层云端屋顶酒吧,贯通中意风味,以文艺复兴艺术空间搭配钱塘江全景,覆盖商务宴请、休闲度假、高空酒会全场景味觉奢享。

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